Podrobný recept na přípravu meruňkového džemu s želatinou na zimu

Podrobný recept na přípravu meruňkového džemu s želatinou na zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chutný meruňkový džem se šťavnatou sladkou chutí s příjemnou kyselostí je cenným zdrojem vitamínů. V zimě je prostě nenahraditelný, protože připomíná teplé, jemné léto, dodává energii a dává skvělou náladu. Existuje mnoho způsobů a variací jeho přípravy. Nejjednodušší a nejrychlejší je recept na meruňkový džem ze želatiny. Ukazuje se to překvapivě chutné, krásné, průhledné a aromatické.

Vlastnosti přípravy meruňkového džemu se želatinou na zimu

Džem ze šťavnatých zralých meruněk s přídavkem želatiny je obzvláště užitečný z důvodu minimálního tepelného zpracování. Tento sladký produkt, který se sklízí na zimu, má příznivý účinek na kardiovaskulární systém a emoční pohodu. Díky své želé podobné průhledné konzistenci vypadá tento džem velmi atraktivně, což znamená, že může zdobit jak každodenní, tak slavnostní stoly.

Želatina podporuje nejrychlejší zahušťování hmoty a zkracuje celkovou dobu tepelného zpracování. Proto si produkt zachovává maximální koncentraci živin obsažených v čerstvých plodech meruněk.

Požadované produkty pro recept

K výrobě meruňkového džemu podle tohoto jednoduchého a cenově dostupného receptu budete potřebovat následující produkty:

  • 3 kg meruněk;
  • 70 g instantní želatiny;
  • 2 kg krystalového cukru;
  • 2 litry filtrované vody;
  • 15 g kyseliny citronové.

Pravidla pro výběr přísad

Pro přípravu tohoto džemu si můžete vybrat téměř jakoukoli škálu meruněk. Hlavní věc je, že mají příjemnou vůni a výraznou sladkou chuť. Ovoce by mělo být zcela zralé, ale nikoli přezrálé, s pevnou a pevnou strukturou. Zelené meruňky nejsou pro tento účel vhodné, protože mohou kazit chuť budoucího džemu.

Každé meruňkové ovoce musí být pečlivě prozkoumáno. Měly by mít stejný tvar a barvu.

Jakékoli vady na povrchu jsou nepřijatelné.

Jak připravit kontejnery

Když začnete vyrábět meruňkový džem s želatinou, musíte pečlivě prozkoumat skleněné nádoby, abyste se ujistili, že tam nejsou žádné třísky nebo praskliny. Na kovových šroubovacích uzávěrech by neměly být žádné rezavé stopy.

Existuje několik způsobů, jak dezinfikovat nádoby:

  • Omyjte sodou a vložte do trouby a předehřejte ji na 160 stupňů. Držte, dokud nejsou všechny kapičky suché. Je třeba zabránit nadměrnému zahřívání, aby nedošlo k prasknutí skleněných nádob.
  • Na dno velké pánve položte dřevěnou desku. Umístěte nádoby na vrchol a vyplňte volný prostor vodou. Přiveďte k varu a udržujte 15 minut.
  • Naplňte kastrol vodou a vložte na střední teplotu. Zakryjte kovovým sítem nebo roštem. Shora dejte nádoby hrdlem dolů. Po vroucí vodě budou sterilizovány párou.

Proces vaření

Proces výroby meruňkového džemu s želatinou je jednoduchý a zabere minimum času:

  1. Důkladně umyjte ovoce ubrousky.
  2. Rozpůlte a odstraňte nukleoly.
  3. Poloviny meruněk nakrájejte na několik plátků.
  4. Vezměte kotel se silným dnem nebo prostornou smaltovanou pánev a vyložte meruňkové klíny.
  5. V samostatné pánvi vařte vodu a rozpusťte v ní cukr.
  6. Vařte několik minut za stálého míchání, poté přeceďte.
  7. Nalijte výsledný cukrový sirup na meruňkové klíny a zapalte.
  8. Po varu dusíme deset minut při středním plameni. Nezapomeňte výslednou pěnu promíchat a sbírat.
  9. Vypněte varnou desku a ochlaďte zaseknutý papír.
  10. Pak vaříme stejným způsobem ještě dvakrát.
  11. Ve třetí fázi vaření přidejte kyselinu citrónovou.

Nyní můžete začít připravovat želatinu:

  1. Nalijte obsah sáčku do skleněné nebo keramické nádoby a nalijte dvě sklenice teplé vody zahřáté na 40 stupňů.
  2. Po hodině želatinový roztok zahřejte na 80 stupňů a přeceďte.
  3. Přidejte do džemu těsně před sterilizací.

Další skladování džemu

Pro skladování meruňkového džemu s želatinou byste měli zvolit suché, tmavé a chladné místo s teplotou vzduchu nepřesahující + 10-15 ° С. Pokud jsou tyto podmínky splněny, produkt si udrží všechny své užitečné vlastnosti po dobu tří let.


Podívejte se na video: Velmi chutný dort - jemné jako mrak! Chutný TV


Komentáře:

  1. Donnachadh

    Zvu vás na diskuzi.Pište sem nebo do PM.

  2. Tohias

    Your phrase is matchless... :)

  3. Yozshumuro

    Jaký okouzlující nápad

  4. Salkis

    Myslím, že se mýlíš. Zadejte, budeme diskutovat. Napište mi v PM.



Napište zprávu