Jak udržet ředkvičku na zimu doma ve sklepě nebo bytě, je možné zmrazit

Jak udržet ředkvičku na zimu doma ve sklepě nebo bytě, je možné zmrazit


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Skladování ředkviček je proces, který by zahradníci měli vědět. Znát všechny jemnosti, člověk si může vychutnat zeleninu nejen v zimě, ale také na jaře. To vám umožní diverzifikovat vaše každodenní jídlo a obohatit vaše jídlo. A ačkoli se odrůdy ředkvičky navzájem liší chutí, všechny jsou dobré pro lidské tělo.

Jaké nástroje a materiály budou vyžadovány

Nástroje a materiály pro konzervaci jsou vybírány v závislosti na zvolené metodě. Mohou to být dřevěné bedny, sudy nebo vědra. U této metody úkrytu musí být kořeny pokryty pískem. Můžete také použít plastové sáčky. Předpokladem je, že musí být husté.

Sběr a příprava

Než začnete kopat okopaniny, musíte se ujistit, že jsou zralé. Pokud dodržíte včasné termíny, zelenina dosáhne optimální velikosti, která je charakteristická pro konkrétní odrůdu. Nedoporučuje se odkládat čas sklizně. Pokud jsou kořeny přezrálé, ztuhnou a ztratí chuť.

Bez jakékoli lítosti se musíte zbavit malých kořenových plodin. Neskladujte společně zdravou a nemocnou zeleninu. Pokud jsou plody zdeformovány, jsou vyhozeny. Vybrané vzorky jsou vykopány z půdy a poté jsou vrcholy odříznuty.

Závěsné kořeny jsou také prořezávány, přičemž dávejte pozor, abyste kořen nepoškodili. Před odesláním k uskladnění se z kořenových plodin vytvoří halda ve tvaru role a pokryje se vrstvou zeminy 15–20 cm, poté se zelenina roztřídí a vybírá se pouze pružné a zdravé ovoce bez vad. Aby byla chuť šťavnatá a svěží, je nutné ředkvičce zajistit pohodlné skladovací podmínky.

Při jaké teplotě skladovat a jak dlouho

Schéma je následující:

  • lednička - +2 ° С, od 1 do 1,5 měsíce;
  • mraznička - -15 ° С, až rok;
  • balkon - 0 ° С, až 8 měsíců;
  • sklep nebo suterén - 0 ° C, 8-10 měsíců.

Je důležité dodržovat uvedené hodnoty teploty. Ověřeno zahradníky a zemědělci.

Výběr umístění úložiště

K této otázce je třeba přistupovat s velkou odpovědností. Existuje několik možností skladování kořenové zeleniny. Volba závisí na množství sklizně a dostupnosti prostoru pro umístění zeleniny. Ke kontrole kvality používají několik metod najednou nebo si vyberou jen jednu.

Úložiště na zimu doma

Kořenoví pěstitelé si je chtějí užívat co nejdéle. Aby potěšili sebe a své blízké čerstvou zeleninou, připravují se na zimu. Ve dnech bez vitaminů tak můžete své tělo hýčkat čerstvou ředkvičkou a doplnit zásoby vitamínů. Doma je realistické zajistit skladování zeleniny.

Jak skladovat ředkvičky na zimu

Existuje mnoho způsobů, jak si doma uložit ředkvičky. Každý z nich má své vlastní vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu před výběrem.

Sklep

Jakékoli odrůdě této zeleniny se nejlépe daří ve sklepě nebo ve sklepě. V takových místnostech není teplota vyšší než +3 ° C s vlhkostí 85%. Před umístěním kořenů pro zimní skladování jsou pečlivě připraveny. Samotná místnost by neměla být infikována parazity a houbami. Pokud v něm žije hmyz, zbaví se ho.

Krabice s otvory vyplněnými ředkvičkami se přenesou do suterénu. Posypte každou vrstvu mírně vlhkým pískem. Stejným způsobem může být ředkev uložena na policích. Pro udržení pohodlných podmínek je písek pravidelně zvlhčován a shnilé a zkažené vzorky jsou likvidovány. Pokud tak neučiníte, zdravá zelenina, která byla poblíž, se může zhoršit.

Dřevěné sudy jsou vhodné také pro skladování ředkviček. Kromě kontejnerů jsou vybráni sousedé - zelenina a ovoce, které nebudou mít negativní vliv na skladování. Mrkev a brambory jsou nejlepší společnost. Je nežádoucí umisťovat poblíž jablka nebo hrušky, protože mohou urychlit klíčení ředkvičky. Zelenina z takového sousedství navíc začne absorbovat cizí pachy.

V bytě v lednici a mrazničce

Jak skladovat plodiny, pokud dům není vybaven sklepem a suterénem? Existuje pouze jedna odpověď - lednička. Za tímto účelem je veškerá zelenina vložena do polyetylénových sáčků s otvory, aby mohla volně dýchat. Nádoby jsou umístěny na spodních policích.

Pokud má chladnička speciální zásuvky na zeleninu, nemusíte ředkvičky ukládat do pytlů. V tomto případě je třeba mít na paměti, že zelenina nemůže být v této formě skladována po dlouhou dobu. Doporučuje se jíst kořenovou zeleninu co nejdříve. Tato možnost je vhodná, pokud má být zelenina v blízké budoucnosti po ruce.

Zkušení zahradníci nedoporučují používat pro tento účel mrazák. Po zmrazení bude zelenina bez chuti a měkká. Může být zmrazen pouze v jednom případě - léčba nachlazení. Strouhaná kořenová zelenina je balena do sáčků a skladována v mrazáku. V případě potřeby vyjměte pouze jeden a ihned jej použijte.

Nejlepší je zeleninu skladovat na poličce v chladničce, než ji mrazit. Přitom se kontroluje hniloba nebo plísně. Postupem času se stávají měkkými a nevhodnými pro lidskou spotřebu. Takové případy by měly být zlikvidovány.

Na balkoně

Pokud osoba nemá venkovský dům, mohou být podmínky skladování uspořádány na balkoně. Nejlépe se budou cítit v dřevěných bednách posypaných pískem nahoře. Pokud jsou mrazy velmi silné, nádoby naplněné zeleninou jsou pokryty bavlněnými přikrývkami. Tato možnost je vhodná pro ředkvičky margelan, černé a zelené.

Balkon nebo lodžie musí být prosklené. To je důležité, protože optimální teplota je v této věci klíčovým prvkem. Sklo zabraňuje usazování srážek, protože vlhkost přispívá k rozvoji hniloby a plísní. Teplota na balkóně by nikdy neměla být nižší než 0 ° C.

Zachování

Kromě skladování čerstvé zeleniny ji můžete srolovat do sklenic a získat tak úplně jinou chuť. Zachování plodin na zimu je skvělý nápad. Existuje spousta receptů na vytváření mezer. Nejoblíbenější:

  1. Moření. Zelenina se oloupe a důkladně umyje, poté se nakrájí na malé kousky a posype solí. Odstraňte přebytečnou vlhkost vložením všeho do cedníku a opláchněte znovu. Rozdělte požadované množství do sklenic a předsterilizujte je. Připravte si marinádu na bázi vody, octa, soli a cukru. Vařenou tekutinu odstavte z ohně a nechte vychladnout. Poté nalijte do sklenic a uzavřete plastovými víčky.
  2. Nakládaná zelenina. Oloupaná kořenová zelenina se rozdrtí na jemném struhadle a podle chuti se přidá česnek a sůl. Hmota se nalije do břehů a pevně ji vrazí. Skladujte na chladném a tmavém místě. Produkt je připraven k použití do 2 týdnů, kdy je ředkvička zcela fermentována.
  3. Zeleninové saláty. Ředkvička, spolu s jinou zeleninou, je nakrájená a uzavřená ve sklenicích. Mezi další přísady patří kopr, petržel, celer, mrkev, zelí a česnek. Míchaná zelenina je také pevně zabalená do sklenic s přidáním octa, soli a cukru. Nádoby se zeleninou se pod zakrytými víčky sterilizují ve vodě.

Bez ohledu na zvolenou možnost přípravy ředkvičky jsou sklenice uloženy na tmavém a chladném místě.

Vlastnosti skladování různých odrůd

Jak konzervovat zeleninu, aby neztratila chuť? Funkce týkající se bezpečnosti okopanin závisí na jejich typu. Margelan a black se nejlépe uchovávají v chladničce po vložení do tašky. Výhodou této metody je zvýšení procenta vlhkosti vzduchu uvnitř vaku, což přispívá ke zvýšení oxidu uhličitého. Díky tomu se trvanlivost zelené a černé ředkvičky ještě prodlužuje.

Léto

Nejprve se skladují letní odrůdy, které zahrnují růžové a červené čínské, vídeňské žluté a dlouhé bílé. Z každé kořenové plodiny jsou odstraněny zbytky Země, které odříznou kořeny a vrcholy. Pokud je ředkev ponechána, během několika dní vyschne. Je lepší nespoléhat se na dlouhodobé skladování letních odrůd, protože k tomu nejsou určeny. Začínají se zhoršovat po 5-6 dnech, takže doba skladování nepřesahuje týden.

Pro prodloužení trvanlivosti je ředkev umístěna v chladničce. Před tím se provede následující postup:

  • vybrat nejvhodnější vzorky;
  • odstranit části s vadami;
  • vloženo do polyetylénového sáčku.

Černou ředkvičku musíte skladovat pouze v pytlích s otvory, aby ke sklizené zelenině mohl proudit čerstvý vzduch. Kolísání teploty by nemělo překročit rozmezí od +1 ° С do -2 ° С. Důležitou roli hraje také relativní vlhkost. Pohodlné podmínky - 85-90%.

Dodržování těchto jednoduchých pravidel pomůže prodloužit trvanlivost až na 1 měsíc.

Podzim

Skladování v zimě je dlouhé období, které některé odrůdy ředkviček nemusí vydržet. Daikon patří k podzimu a podle určitých pravidel bude ležet až do začátku jara. Za tímto účelem se používá sklep nebo sklep. Ale před položením zeleniny je místnost připravena.

Zima

K dlouhodobému skladování jsou nejvhodnější zimní ředkvičkové odrůdy s dobrou udržovací kvalitou. Aby se prodloužila data, sklizeň se sklízí téměř na poslední chvíli. Zároveň by neměl být povolen nástup mrazu. Vhodná doba je od konce září do poloviny října.

Doba skladování závisí na mnoha faktorech, včetně odrůdy zeleniny, umístění, přípravy a načasování sklizně. Pokud nezohledníte alespoň jeden bod, práce nepřinese požadované výsledky. Proto musíte dodržovat všechna pravidla a doporučení. Kromě toho byly v průběhu let testovány zkušenými farmáři, agronomy a zahradníky.


Podívejte se na video: Pažitka a petržel


Komentáře:

  1. Harailt

    Agree, that's the funny answer

  2. Shajinn

    Autoritativní hledisko, kognitivně..

  3. Destrey

    pohádka

  4. Talkree

    Není co říci – mlčte, abyste nekontaminovali téma.

  5. Doushura

    Dopustíte se chyby. Pojďme to probrat. Napište mi do PM, domluvíme se.



Napište zprávu